A cukkinitésztát sokféleképpen elkészíthetjük.
Érdemes kipróbálni a cukkinit tésztában főzni / kollázs My, fotó depositphotos.com
Cukkini tésztában serpenyőben – ez egy nagyon népszerű nyári étel, amelyet szinte minden otthonban elkészítenek a zöldségek szezonjában. Ugyanakkor a különböző háziasszonyok a maguk módján készítik el.
Kiválasztottunk három különböző receptet, amelyeket érdemes kipróbálni, amíg még van cukkini.
Cukkini tésztában tojással és liszttel
Ez a változat tekinthető alapnak, mert ez a legegyszerűbb. A tésztában sült cukkini elkészítéséhez vegyük:
- két kisebb cukkinit;
- két teáskanál só;
- két vagy három tojás;
- 70-80 gramm liszt;
- három-négy evőkanál olaj (növényi olaj).
Ha a cukkini nagyon fiatal és vékony héjú, nem kell meghámozni. Vágjuk őket karikákra, és szórjuk meg a só felével.
Verjük fel a tojásokat a maradék sóval. Szitáljuk a lisztet egy külön tálba. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel. Mártsuk a cukkinit lisztbe, mártogassuk felvert tojásba, és küldjük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalát körülbelül három percig. Az összes cukkinit így süssük meg.
Ropogós cukkini tésztában
A tésztában sült cukkini e recept szerint nagyon finom és szokatlan. Különböző fűszerek hozzáadásával minden alkalommal más eredményt érhetünk el. Az elkészítéshez a következőkre van szükség: – A cukkinihez egy kis cukkinit kell készíteni:
- 600 gramm fiatal cukkini;
- két tojás;
- 200 gramm liszt;
- 100 milliliter olaj (növényi olaj);
- két teáskanál só;
- egy teáskanál provence-i fűszernövény;
- 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
- három gerezd fokhagyma;
- fűszernövények;
- három evőkanál majonéz.
A cukkinit megmossuk, és körülbelül egy centiméter széles karikákra vágjuk. Szórjuk meg őket sóval, és hagyjuk állni körülbelül 15 percig. Ez azért van, hogy a felesleges nedvesség távozni tudjon. Ezután papírtörlővel szárítsuk meg őket.
A tésztához egy tálban verjük fel a tojásokat, majd fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, a sót és a fűszereket. Friss fűszernövényeket ne tegyünk bele.
Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Mártsuk a cukkiniszeleteket a tésztába, és tegyük a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalukat aranyszínűre. Fordítás után fedjük le, hogy minden tökéletesen átsüljön.
Ezután szedjük ki őket papírtörlőre. Majonézből, fokhagymából és fűszernövényekből készítsünk mártást. Tálaljuk a cukkinit még melegen.
Tésztás cukkini sajttal
Ez a recept tökéletes a sajt szerelmeseinek. Az ízletes harapnivaló elkészítéséhez vegyük:
- 300 gramm fiatal cukkinit;
- 50 gramm kemény sajt;
- két tojás;
- 100 gramm tejföl;
- 110-120 gramm liszt;
- 50 milliliter olaj (növényi olaj);
- só.
Vékonyan – legfeljebb 0,5 centiméteresre – szeleteljük fel a cukkinit. Szórjuk meg őket sóval, és hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség lecsöpögjön róluk.
Egy tálban verjük fel a tojásokat a sóval. Ezután keverjük bele a tejfölt és a liszt körülbelül felét (60-70 gramm). Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük össze.
Öntsük a maradék lisztet egy tányérba. A cukkiniszeleteket mártsuk a lisztbe, majd mártsuk a tésztába. Süssük olajban aranyszínűre.
Ha kívánja, egy kis fokhagymát is nyomhat a tésztába.
