Elmondjuk, hogyan kell úgy sütni a makrélát, hogy ne legyen szaga, és a vendégek többet kérjenek.
A makréla a sütőben illatos és ízletes / fotó depositphotos.com
Minden tapasztalt háziasszony rendelkezik saját koronás recepttel, hogyan kell a halat a sütőben ízletesen megsütni. Azonban mindig érdemes valami újat kipróbálni, hogy örömet szerezzünk magunknak, szeretteinknek és vendégeinknek.
Három érdekes változatot szedtünk össze, hogyan kell pácolni a makrélát sütéshez. A hal illatos, ropogós héjú és belül puha lesz.
Sült makréla szójaszósszal és citrommal
Ez a recept szinte már klasszikusnak tekinthető. Ehhez a halat porciókra vágják, bepácolják, majd megsütik. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- egy makréla;
- bors;
- koriander;
- öt evőkanál szójaszósz;
- egy evőkanál citromlé;
- egy teáskanál cukor;
- egy evőkanál növényi olaj.
Távolítsa el a hal fejét, farkát, uszonyait és gerincét. Tisztítsa meg a belsejét, és alaposan mossa meg. Fűszerezzük a filéket mindkét oldalukon, és vágjuk harapható darabokra.
Alakítsunk csónakokat fóliából. Tegyük bele a halakat bőrrel felfelé. Ezután készítse el a pácot a makrélához. Keverjük össze a citromlevet, a szójaszószt, az olajat és a cukrot homogénre. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Öntsük ezt a mártást a halra, és hagyjuk állni 30 percig. Melegítsük fel a sütőt 200 fokra, és süssük a makrélát 15 percig. Fontos ellenőrizni, hogy a hal megbarnuljon, ne száradjon túl, de belül puha és szaftos maradjon.
Makréla a sütőben tejfölös-mustáros mártással
A hal e recept szerint zsenge, enyhén sós jegyekkel és a szemes mustár kellemes ropogásával. Az elkészítéshez vegyük:
- két makréla;
- három közepes méretű hagyma;
- 100 gramm tejföl (15-20%);
- egy teáskanál étkezési mustár;
- egy teáskanál szemes mustár;
- egy evőkanál szójaszósz;
- 0,5 teáskanál só;
- egy kevés őrölt fekete bors.
Tisztítsuk meg és öblítsük le a halat, hogy ne maradjon rajta fekete filmréteg vagy vér. Vágjuk 1,5-2 centiméteres darabokra. Ezután készítse el a pácot a sült makrélához.
Keverjünk össze habverővel kétféle mustárt, tejfölt, szójaszószt és fűszereket. Vágjuk a hagymát vékony félkarikákra, és adjuk a mártáshoz, keverjük össze. Merítsük a halat a páclébe, és hagyjuk állni 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy sütőformába helyezzük a hagymát a mártással együtt, majd a tetejére a haldarabokat. Süssük 30 percig.
Makréla a sütőben sárgarépával és hagymával
Ez a recept a makrélát egészben főzi a sütőben. Az előkészítéshez a következőket vesszük: – A makréla egy szeletet tartalmaz:
- egy makrélát;
- egy sárgarépa;
- egy nagy hagyma;
- két evőkanál növényi olaj;
- nyolc oregánóbors;
- 0,5 teáskanál só;
- egy citrom;
- friss fűszernövények.
Ha a halat lefagyasztották, egy éjszakára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy felengedjen. Ezután távolítsa el a belsejét, az uszonyokat, a fejet és a farkat. Ha a fejet meghagyja, ne felejtse el eltávolítani a kopoltyúkat.
Öblítse le a makrélát kívül-belül, szárítsa meg szalvétával vagy papírtörlővel.
Olvassa el továbbá: A makréla a következő recepteket tartalmazza: A makrélát nem kell megrágni:
Keverjük össze a sót és a borsot, és dörzsöljük be a halat kívül-belül ezzel a keverékkel. Amíg pácolódik, készítse elő a zöldségeket.
Hámozzuk meg a sárgarépát, és reszeljük le finom reszelőn. A hagymát hámozza meg és vágja vékony negyedkarikákra vagy apró kockákra. Hevítsünk fel egy serpenyőben olajat, és pirítsuk a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük puhára.
Töltsük meg a halat a zöldségekkel, és csomagoljuk fóliába. Tegyük egy tepsibe hasával felfelé.
Süssük 180 fokon körülbelül 30 percig. Öt perccel a vége előtt tekerjük le a fóliát, hogy szép kérget kapjon. Tálalás előtt locsoljuk meg egy fél citrom levével, vagy díszítsük citrusszeletekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.
